Îmi ador bucătăria și asta e de la sine înțeles. Prin prisma meseriei de bucătar, o percep ca fiind locul meu de joacă, acolo unde magia se materializează în preparate gustoase. Iar ca orice loc de joacă, trebuie să dispună de suficiente jucării care să mă ajute în procesul creativ - ingrediente, ustensile, aparatură calitativă și, cel mai important, de un blat de bucătărie versatil, rezistent și ușor de curățat. Alegerea mea? Kastamonu! Cu toate că nu sunt o descoperire recentă, gama de produse oferite de aceștia este garantat visul oricărui pasionat de bucătărie. De ce spun asta? Pentru că atât blaturile de lucru, cât și panourile decorative sunt extrem de elegante și ușor de curățat. Cine petrece multe ore în bucătărie știe cât de importantă este componenta timpului. Cine ar vrea să piardă ore în șir curățând suprafața de lucru, după 3-4 h de stat în spatele aragazului, nu-i așa? Eu cu siguranță n-aș face asta, iar soacra mea e de aceeași părere. Aflați în preajma sărbătorilor pascale ne-am gândit să pregătim o rețetă delicioasă de miel umplut care a durat aproximativ 4 h. In ciuda timpului îndelungat, procesul a fost chiar plăcut, Kastamonu devenindu-ne un partener de nădejde la finalizarea acestuia. Zece minute mai târziu, familia se delecta cu unul dintre cele mai gustoase preparate de Paste, bucătăria sclipea, iar eu radiam de fericire!
1. Îndepărtați pielea de pe partea superioară a mielului pentru a crea un buzunar și coaseți eventualele rupturi cu ață și ac.
2. Tocați mărunt organele crude de miel.
3. Într-o cratiță încălziţi untura de porc şi uleiul de floarea soarelui, adăugând cepele tăiate cubulețe.
4. Adăugați organele tocate în cratiță, amestecând continuu şi energic.
5. Tăiați mărunt ceapa verde și pătrunjelul și adăugați-le în cratiță, amestecând bine.
6. Condimentați cu sare și piper după gust.
7. Într-un bol, bateți ouăle crude.
8. Amestecați miezul de pâine şi pesmetul împreună cu ouăle bătute, apoi condimentați sare şi piper.
9. Tocați mărunt ouăle fierte şi adăugați-le în amestecul de ou și pesmet.
10. Transferați amestecul în cratiță și amestecați bine.
11. Condimentați cu sare şi piper după gust.
12. Frecați interiorul buzunarului de la miel cu sare.
13. Umpleți mielul cu compoziția preparată și coaseți buzunarul cu ață și ac.
14. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
15. Aşezați mielul într-o tavă şi adăugați o cană cu apă în jurul lui.
16. Ungeți mielul cu ulei de floarea soarelui şi boia dulce. Adăugați bucăți de slănină afumată crestată pentru un plus de gust.
17. Acoperiți mielul cu folie de aluminiu şi lăsați-l în cuptor pentru aproximativ 3 h sau până când este fraged și bine copt.
Poftă bună!
Blaturile de lucru şi panourile decorative, menționate în postare, pot fi găsite aici: Kastamonu
Micul dejun este momentul în care ne setăm energia pentru întreaga zi, iar această rețetă de mic dejun în stil mediteranean cu cartofi prăjiți îmbină gusturile simple, curate și aromate, cu ingrediente proaspete și condimente atent alese. Este o rețetă ușor de pregătit, dar extrem de gustoasă, perfectă pentru un weekend relaxat sau chiar pentru un brunch consistent.
Ciorba de perișoare este unul dintre acele preparate care ne aduc aminte de acasă, de prânzurile liniștite în familie și de gusturile adevărate din bucătăria românească. Este o rețetă aparent simplă, dar care devine cu adevărat specială atunci când este pregătită cu atenție și cu mirodeniile potrivite. Astăzi va împărtăsesc varianta mea: o ciorbă de perișoare aromată, echilibrată, plină de prospețime și cu un gust autentic, la care un rol important îl joacă produsele din gama Mirodenia- mici detalii, mare diferenta.
Îmi place
Distribuie
Comentarii
Adaugă comentariu