Ciorbă de legume

Ciorba de legume de vară este o adevărată încântare pentru simțuri, perfectă pentru a celebra bogăția sezonului cald. Această rețetă tradițională românească aduce laolaltă cele mai proaspete legume de sezon într-o supă ușoară și plină de arome naturale. Ciorba este delicat aromatizată cu verdețuri proaspete ce îi conferă un gust revigorant și autentic. Ideală pentru prânzuri ușoare sau cine în familie, ciorba de legume de vară nu doar că hrănește, ci și răcorește, fiind o alegere sănătoasă și savuroasă pentru zilele călduroase.

Mod de preparare

Originea ciorbei de legume de vară

Cu rădăcini adânci în bucătăria rurală, originile ciorbei de legume de vară se regăsesc în tradițiile culinare ale satelor românești, unde gospodinele foloseau legumele proaspete de sezon, cultivate în grădina proprie, pentru a pregăti mâncăruri simple, dar hrănitoare. În timpul verii, când grădinile erau pline de legume proaspete precum roșii, ardei, dovlecei, morcovi și cartofi, ciorba de legume era o modalitate ideală de a valorifica aceste ingrediente. Rețeta a fost transmisă din generație în generație, rămânând un simbol al verii și al bucătăriei tradiționale românești.

Rețetă: Ciorbă de legume de vară

Unul dintre aspectele care fac ciorba de legume de vară specială este faptul că poate fi adaptată în funcție de ingredientele disponibile și de preferințele personale. Astfel, amestecul pentru supă de legume de la Edenia este congelat rapid imediat după recoltare, păstrând prospețimea și valoarea nutritivă a ingredientelor. Acest proces asigură că legumele își mențin gustul autentic și textura perfectă, oferindu-ți o ciorbă plină de arome intense și naturale.

Selecția echilibrată de legume reprezintă un punct cheie pentru rețeta noastră, amestecul pentru supă de la Edenia conținând o varietate de legume atent selecționate ce se completează perfect pentru a crea o ciorbă echilibrată și savuroasă. Fiecare pachet conține combinația ideală de legume, asigurându-te că ciorba ta va avea un gust complex și armonios de fiecare dată. Haide să îți arăt cum poți pregăti această rețetă în bucătăria ta:

• Tăiem o ceapă în formă de cubulețe mici pentru a o pregăti de călit;
• Tăiem 2 roșii și 1 gogoșar în formă de cuburi;
• Punem 50ml de ulei de floarea soarelui într-o oală;
• Punem ceapa la călit în oală și adăugăm un strop de sare;
• Adăugăm în oală Amestec pentru supă de legume de la Edenia;
• Adăugăm în oală roșiile și gogoșarul, amestecăm foarte bine, punem apă și lăsăm totul să fiarbă;
• Tăiem 2 cartofi în cuburi mici și îi adăugăm și pe aceștia la fiert;
• Amestecăm energic, punem sare, piper proaspăt măcinat și zeama de la jumătate de lămâie pentru a obține o aromă acrișoară;
• Adăugăm sos de roșii gros dintr-o jumătate de conservă, leuștean proaspăt tocat, 2 ouă pe care le batem bine și facem zdrențe în ciorbă;
• Adăugăm leușteanul și amestecăm.

Tips

• Pentru a da ciorbei o notă răcoritoare, folosește borș, lămâie sau oțet de mere pentru a o acri. Cantitatea depinde de preferințele tale, dar începe cu puțin și ajustează după gust.
• În zilele foarte calde, poți servi ciorba de legume de vară rece, ca o supă răcoritoare. Este o alternativă ușoară și revigorantă pentru prânz sau cină. Poftă bună!