Home / Retete / Paste / Paste bolognese

Paste bolognese

Astazi te invit sa incerci o reteta simpla de paste bolognese (ragu de vita) by Blenchef! Aceasta reteta de paste este perfecta pentru o cina romantica! Cu cativa pasi simpli vei avea un preparat de paste bolognese de care te vei indragosti! Vezi reteta video de Paste Bolognese.

Ingrediente

80g spaghete uscate
200g carne tocată de vită
50g carne porc
50g morcovi
100g ceapă albă
50g țelină
150g suc de roșii
100g vin roșu
5g oregano fresh
5g busuioc
100g caș învechit
sare și piper după gust
1 buc mozzarella/burrata
microplante
ulei floarea soarelui

Mod de preparare

1. Curățați morcovul, ceapa și țelina.

2. Tăiați morcovul, ceapa și țelina brunoaz (2mm x 2 mm).

3. Adăugați puțin ulei într-o tigaie, iar apoi adăugați legumele.

4. După ce s-au rumenit legumele, adăugați carnea de vită și porc și prăjiți-o bine.

5. Adăugați sarea și vinul roșu.

6. Adăugați bulionul.

7. Adăugați câteva frunze de oregano și busuioc proaspete.

8. Amestecați bine, iar apoi adăugați puțină apă.

9. Lăsați compoziția la fiert aprox 4 h (în acest timp adăugați apă constant până obțineți sosul dorit).

10. După ce sosul este gata, răzăliți cașul învechit.

11. La final adăugați încă câteva frunze de busuioc și oregano proaspete și sosul este gata.

12. Între timp puneți apă la fiert și fierbeți pastele.

13. După ce pastele au fiert, cu ajutorul unui clește adăugați-le peste sos.

14. Adăugați puțină apă de pe paste și lăsați-le aprox 1 min să fiarbă în sos.

Tips

Pastele nu se spală niciodată sub jet de apă.
Pastele trebuie sa fie al dente.
Vă recomand să serviți pastele fie cu o mozzarela deasupra,fie cu o burrata.

roxana blenche blenchef reteta roxana blenche chef roxana blenche reteta de paste reteta de bolognese paste bolognese spaghete bolognese paste cu carne tocata sos bolognese