Prăjitură cu blat de nucă și cremă de vanilie

Mod de preparare

Blat

1. Spumați foarte bine ouăle împreună cu zahărul.

2. Adăugați esența de vanilie şi 1 g de sare.

3. Adăugați praful de copt cernut printr-o sită şi cele 12 lng. de făină cernută.

4. Cu ajutorul unei spatule încorporați foarte bine amestecul.

5. Adăugați nuca.

6. Preîncălziți cuptorul la 180 grade.

7. Răzuiți coaja de la o lămâie.

8. Aşezați hârtia de copt pe o tavă.

9. Turnați compoziție şi distribuiți-o egal.

10. Introduceți tava la cuptor aprox 25 min la 180 grade.

11. După ce blatul este gata, scoateți-l din cuptor şi lăsați-l la răcit.

Caramel de casă

1. Adăugați 300 g de zahăr peste care puneți puțină apă rece.

2. Lăsați caramelul pe foc mediu până începe să se facă.

3. Adăugați untul şi smântâna lichidă.

Asamblare

1. Scoateți blatul răcit din tavă şi îndepărtați hârtia de copt.

2. În tava în care a fost blatul puneți o folie de prospețime.

3. Tăiați blatul pe din două.

4. Adăugați partea blatului de jos la baza tăvii.

5. Turnați caramelul.

6. Adăugați 50 g de nucă.

7. Într-un blender adăugați crema de vanilie, peste care adăugați 100 g unt.

8. Mixati ingredientele aprox 1 min.

9. Adăugați primul strat de cremă de vanilie.

10. Adăugați şi cealaltă jumătate de blat.

11. Adăugați restul de cremă de vanilie.

12. Adăugați 50 g de nucă.

13. Împachetați prăjitura cu folie de prospețime.

14. Lăsați prăjitura la frigider minim 6 h.

Mod de ornare

1. Pentru frişcă puteți folosi albuşurile de ouā rămase sau frişcă lichidă din comerț (300 ml)

2. Adăugați frişca într-un mod cât mai creativ.

3. Presărați fistic mărunțit deasupra.